L'historique du chocolat, les techniques du chocolat, les montages de Pâques, les centres de tables, les
pièces artistiques en chocolat, les cakes et gâteaux, les goûters...
Pour tous les professionnels avertis, ce livre de 350 pages, grande qualité vous offre de multiples recettes précises, bien
rédigées, accompagnées de schémas de montage.