DECORATION/AROMES

Plateau tournant DJ. Machine avec plateau tournant permettant de décorer les assiettes, gateaux, tartes, plateaux... Il vous suffit de placer le ...

64 recettes (entrées, poissons, oeufs, volailles, viandes, entremets, tartes, gâteaux, desserts glacés) à réaliser avec des moules souples. Flexibl...

De la fantaisie, des couleurs, de la gaieté et beaucoup de douceur. Les cupckaes ont débarqué des Etats Unis et ont de beaux jours devant  eu...

Le mixeur et le blender sont aujourd'hui devenus des incontournables de la cuisine. Ils sont parfaits pour gagner du temps et permettent de laisser ...

Un plaisir pour les pupilles, un délices pour les papilles : les cupcakes, avec leur côté régressif et enfantin en feront craquer plus d'un. Avec ...

Le robot fouette, émince, râpe, bat, hache, malaxe. Il permet de réaliser des cakes et des soupe, de la viande hachée et une julienne de légumes. I...

L'histoire de la pomme est vieille comme le monde. Mythique, elle évoque le jarin d'Eden et l'arbre de la connaissance. Aujourdh'ui le pommier est ...

Les pâtes fraiches faites maison n'ont rien à voir avec les pâtes industrielles. Est ce dû aux oeufs frais qui les enrichissent ? A leur tendresse ...

L'idéal étant d'obtenir un visuel aussi joli qu'au restaurant. Nous sommes toujours en quête d'une nouvelle idée, d'un nouveau gadget. Comme pour t...

Nous nous accordons tous à penser que la décoration est essentielle à la qualité d'un plat. L'idéal étant d'obtenir un visuel aussi joli qu'au resta...

Gamme spécialement étudiée pour aromatiser les crèmes, les entremets, bonbons, chocolats, ganaches, macarons, glaces, sorbets...Supporte les cuissons...

Arôme liquide "amande amère". Bouteille de 500 g ...

Rose Mary Lefetey, formatrice trés connue des professionnels de la boulangerie, nous livre des suggestions de présentation, des schémas de découpe et...

Livre : ABC de la Sculpture sur  fruits et légumes de Xiang Wang. ...

MALETTE DE 29 OUTILS DE DECOR (Sculpture fruits et légumes) - 19 gougesinox 2 côtés - 3 stylets plats inox -1 éminceur 7 lames - 1 taille crayon fleu...

Extrait de café trablit. Bouteille plastique 97 cl ...

Beurre de cacao coloré. Flacon de 200 gs.  S'utilise en pulvérisation ou au pinceau. Température d 'utilisation 30°C environ. Pour colorer...

Trousse 46 outils de décor ...

Beurre de cacao coloré, "suprême". Flacon de 200 grs. Apporter de la couleur dans vos compositions. La petite touche de prestige prête  à p...

Petite mallette bois. 65 outils de décor ...

Colorant alimentaire en poudre hydrosoluble concentré. Pour teinter vos préparation dans la masse Pour la décoration et coloration, soluble dans ...

Eminceur à légumes. Lame acier inoxydable ...

Canneleur à concombre à main ...

Colorant chocolat. Laque liposoluble alimentaire. Pot de  60 grs.  Poudre concentrée à diluer dans du beurre de cacao ou matière gr...

Moule à pomme. Lame acier inoxydable. Au choix, simple, double, ou forme coeur. ...

Colorant poudre, scintillant.  Donne un effet brillant aux chocolats, pièces en sucre... Peut-être saupoudré directement sur les décors ou a...

Paillettes d 'or.  POID NET 0.3 G Attention : prix susceptible de changer selon les fluctuations du cours de l'or. ...

Boîte de 4 flacons de colorant liquide stilligoutte. Contenance du flacon : 7 ml Couleurs : vert, jaune, bleu, rouge ...

Flocons d or Attention : prix susceptibles de changer selon les fluctuations du cours de l'or et de l'argent ...

Décofruit. Lame acier inoxydable. ...

Colorant alimentaire liquide. Haute concentration pour travail du sucre et à l'aerographe. Flacon de 100 ml ...

Couteau à julienne. Lame acier inoxydable. ...

Carnet de feuilles d or    80x80 mm Vendu par 25 feuilles. Attention : prix susceptible de changer selon les fluctuations du cours de l...

Casse noix.  Acier chromé ...

Carnet de feuilles d argent  95x95 mm Vendu par 25 feuilles. Attention : prix susceptible de changer selon les fluctuations du cours ...

Gaëtan PARIS, "meilleur ouvrier de France Boulanger", formateur et conseiller technique en boulangerie, et Stéphane GLACIER, "meilleur ouvrier de Fra...

Vide ananas. Lame acier inoxydable. Diamètre 20 mm ...

Moule ovale uni. Lame acier inoxydable. Dimensions : 33 x19 mm (partie en acier). ...

Rouleau de feuilles d or 21 mx3 mm. Article vendu sans le distributeur. Attention : prix susceptible de changer selon les fluctuations du cours d...

De G.J Bellouet, G. Paris, J.M Perruchon  : 3 Meilleurs Ouvriers de France, symboles de l'excellence partagent aujourd'ui leur savoir faire sur ...

Emporte coeur. Lame acier inoxydable. ...

Canneleur.  Lame acier inoxydable. ...

Grains cacao métallisés. Idéal pour la décoration des chocolats, des entremets et autres desserts. Composition : sucre, cacao, beurre de cac...

Pâte à sucre blanche. Permet de couvrir facilement et rapidement vos gâteaux. Cette pâte peut être colorée à l'aide de colorants alimentaires. ...

Couteau à zester.  Lame acier inoxydable. ...

Bombe poudre d'or. 335 ml. Idéal pour des présentations raffinées (chocolats, entremets, glaces, décors...). Attention : prix susceptible de cha...

De B. Deschamps et JC Deschaintre, nouvelle édition entièrement repensée et enrichie des dernières données technologiques et législatives, notamment ...

Coupe oeufs en tranches. Fils inox ...

Zesteur canneleur "DECOZEST". Lame acier inoxydable. ...

Distributeur pour rouleau de feuilles or ...

...nous livre ici et pour la première fois, ses recettes les plus simples : tartes, clafoutis, cakes, charlottes, babas, chocolats, tourtes...sans ou...

Coupe oeufs en 6 quartiers ...

Coquilleur à beurre.  Lame acier inoxydable ...

Colorant chocolat Laque liposoluble alimentaire Poudre concentrée à diluer dans beurre de cacao ou matières grasses Pot de 15g ...

Ciseaux à oeufs. Inox ...

COUPE POMMES En INOX En une seule opération: étrogne et coupe en 10 quartiers Diam. utile de coupe: 90 mm ...

D. Chaboissier vous offre 20 nouveaux croquembouches issus de sa créativité. Après le rappel des recettes nécéssaires (nougatine, caramel, pastillage...

Coupe légumes en guirlande ...

Presse agrumes ...

Dans ce 4ème opus, D. Chaboissier vous offre 21 nouveaux modèles de croquembouches allant de l'individuel à 48 personnes, ainsi que de nouvelles tech...

Presse citron.  Inox. Longueur 170 mm ...

Coupe frais et champignons. Inox. Permet de couper en tranches régulières les champignons, fraises, kiwis et autres fruits tendres 7 lames in...

Cuillère magique, inox. Longueur 200 mm ...

Stéphane Glacier (Meilleur Ouvrier de France) et Jean Philippe Walser (Formateur en Pâtisserie) sont très heureux de vous présenter leurs dernières i...

Décore radis.  Permet également de découper les agrumes en dents de scie. ...

Mallette de cuisine, entièrement démontable et stérilisable. Evolutive. Tranchants protégés. Sécurité acrrue : parfaite immobilisation des couteaux. ...

Mallette de cuisine, entièrement démontable et stérilisable. Evolutive. Tranchants protégés. Sécurité acrrue : parfaite immobilisation des coutea...

Denoyauteur à cerises. Fixation par ventouses Haut.30 cm Larg.13.5 cm Prof. 19 cm ...

Mallette apprenti boulanger. Avec 4 faces de rangement pouvant accueillir couteaux, spatules douilles..... DIMENSIONS : 45x13x31cm Composi...

Denoyauteur à cerises et à prunes ...

Mallette apprenti patissier. Avec 4 faces de rangement pouvant accueillir couteaux, spatules douilles..... DIMENSIONS : 45X13X31 CM Composi...

Dénoyauteur à cerises ...

Mallette apprenti cuisinier. Mallette apprenti patissier. Avec 4 faces de rangement pouvant accueillir couteaux, spatules douilles..... DIME...

L ECOLE LENOTRE nous dévoile ici ses connaissances relatives à la technologie des glaces, aux recettes de base, aux mix à crème glacées. Les recettes...

Dénoyauteur de prunes ...

Mallette professionnelle de boulanger. DIMENSIONS : 44X34X10 CM Composition : - palette triangulaire 10  cm - spatule 30 cm ...

Dénoyauteur à olives ...

Mallette professionnelle de cuisinier. DIMENSIONS : 38X30X8 CM Composition : - pince à pâte - spatule 20 cm - fourchette courbe 26 ...

Dénoyauteur à cerises "ECO". ...

Taille fleurs.  Pour réaliser des fleurs avec des concombres, des grosses carottes, des courgettes, des radis noirs... Indispensable pour le...

Mallette apprenti patissier. Mallette professionnelle de patissier. DIMENSIONS : 44X34X10 CM Composition : - rouleau hêtre 43 cm ...

Mallette à outils métallique (LIVREE VIDE)  DIMENSIONS : 52.518.5X7 CM ...

Mallette à couteaux et ustensiles. (LIVREE VIDE )  DIMENSIONS : 48X25X23 CM ...

Trousse vide. Capacité 6 articles. Dimensions :43x23cm ...

Déco spirale ...

Trousse vide. Capacité 21 articles. Dimensions : 48x28 cm. ...

trousse 7 outils pour l'initiation à la décoration.  ...

Malette vide. Dimensions : 52x35x10 cm. Spéciale pour rouleau hêtre de 50 cm. ...

Trousse 22 outils + pierre à affûter. ...

Trousse vide. ...

Eplucheur vide tranche ananas. Vide et tranche ananas en rondelles Longueur 240 mm Diam.150 mm   ...

Denoyauteur à mangue. Dim.215(L) x 135(l) mm Coupe utile: 105x85 mm ...

Laissez vous surprendre par les secrets des crèmes (caramels, brûlée, pâtissière, chantilly, tiramisu, cheesecake, quatre chocolats...) vous pourrez ...

Vous allez découvrir les secrets des gâteaux de l'Avent. Vous pourrez préparer de délicieux sablés, desserts traditionnels ou autres biscuits pour le...

Vous allez découvrir les secrets de réalisation des macarons : sucrés, salés, amaratti, pyramide de macarons... vous pourrez en toute occasion impres...

De J.P. Semonin. Habiller un poisson rond, découper une volaille à cru, confectionner une papillotte ou une manchette, affûter un couteau, ciseler un...

Cuillères d'accompagnement, pour assaisonner astucieusement nos plats, vinaigrettes, sauces froides et chaudes, marinades. Benoit Molin nous donne le...

Bellini et huîtres au champagne, kir et petites gougères, pastis àl'ancienne et pissaladière, rhum arrangé aux épices et brochettes de gambas, cockta...

De Stéphane Glacier et Gaetan Paris. Cet ouvrage traite de l'une des dernières tendances de la pâtisserie : les verrines fraîches et colorées. Pour l...

Jean Michel Perruchon et son équipe nous proposent un ouvrage destiné aux professionnels avertis, avec des recettes précises, bien rédigées, accompag...