Cupcakes jolis petits gateaux

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Cupcakes jolis petits gateaux
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Thème : Cupcakes

Cupcakes jolis petits gateaux

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Un plaisir pour les pupilles, un délices pour les papilles : les cupcakes, avec leur côté régressif et enfantin en feront craquer plus d'un. Avec ...

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Tartes sucrees

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Tartes sucrees
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Thème : Desserts et pâtisseries

Tartes sucrees

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Une petite envie d'un dessert fait maison ? Optez pour une tarte sucrée. Mariage subtile d'une pâte alliant croustillant et moelleux, la tarte sucr...

Thème : Desserts et pâtisseries

Cupcakes

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Cupcakes
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Thème : Cupcakes

Cupcakes

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De la fantaisie, des couleurs, de la gaieté et beaucoup de douceur. Les cupckaes ont débarqué des Etats Unis et ont de beaux jours devant  eux ! ...

Thème : Cupcakes

La patisserie

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La patisserie
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Thème : Desserts et pâtisseries

La patisserie

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La pâtisserie c'est la touche finale, cet instant où le repas prend des allures festives, ou la douceur envahit votre palais et fait frissonner t...

Thème : Desserts et pâtisseries

Espumas mousses et smoothies

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Espumas mousses et smoothies
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Thème : Espumas

Espumas mousses et smoothies

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Les espumas séduiront les papilles les plus exigeantes grâce aux saveurs sublimées et paraissant degagées de toute consistance. Les mousses traditi...

Thème : Espumas

Siphons et espumas

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Siphons et espumas
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Thème : Espumas

Siphons et espumas

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Les siphons débarquent dans nos cuisines pour le plus grand plaisir des gourmets et des gourmands. Quel délice de déguster une chantilly faite maiso...

Thème : Espumas

Verrines fraicheur

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Thème : Verrines

Verrines fraicheur

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Les verrines sont aujourd'hui devenues incontournables. Salées ou sucrées, elles se font gourmandes, ludiques, élégantes et conviviales mais dans to...

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Moules souples

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Thème : Moules souples

Moules souples

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64 recettes (entrées, poissons, oeufs, volailles, viandes, entremets, tartes, gâteaux, desserts glacés) à réaliser avec des moules souples. Flexibl...

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Mixeur et blender

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Thème : Appareils et robots

Mixeur et blender

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Le mixeur et le blender sont aujourd'hui devenus des incontournables de la cuisine. Ils sont parfaits pour gagner du temps et permettent de laisser ...

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Machine a pates

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Les pâtes fraiches faites maison n'ont rien à voir avec les pâtes industrielles. Est ce dû aux oeufs frais qui les enrichissent ? A leur tendresse ...

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Cuisiner au cercle

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L'idéal étant d'obtenir un visuel aussi joli qu'au restaurant. Nous sommes toujours en quête d'une nouvelle idée, d'un nouveau gadget. Comme pour t...

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Robot multifonctions

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Le robot fouette, émince, râpe, bat, hache, malaxe. Il permet de réaliser des cakes et des soupe, de la viande hachée et une julienne de légumes. I...

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Le pele pomme

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L'histoire de la pomme est vieille comme le monde. Mythique, elle évoque le jarin d'Eden et l'arbre de la connaissance. Aujourdh'ui le pommier est ...

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Cercles sans chichis

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Nous nous accordons tous à penser que la décoration est essentielle à la qualité d'un plat. L'idéal étant d'obtenir un visuel aussi joli qu'au resta...

Pain autour du monde

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Ce premier livre des ambassadeurs du pain présente une vingtaine de recettes proposées chacune par un membre de l'association, sous l'égide de son pr...

Les gouters gourmands

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Cet ouvrage propose des goûter savoureux à déguster dans toutes les occasions : "4 heures" traditionnel et goûters d'anniversaires, mais aussi les t...

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Les cremes de christophe

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Les cremes de christophe

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Laissez vous surprendre par les secrets des crèmes (caramels, brûlée, pâtissière, chantilly, tiramisu, cheesecake, quatre chocolats...) vous pourrez ...

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Les gateaux de l avent de christophe

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Les gateaux de l avent de christophe

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Vous allez découvrir les secrets des gâteaux de l'Avent. Vous pourrez préparer de délicieux sablés, desserts traditionnels ou autres biscuits pour le...

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Les macarons de christophe

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Les mignardises de christophe

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Les secrets de réalisation des mignardises, ces petites bouchées si tentantes qu'il est impossible d'y résister ! Pour le plaisir des yeux et des pa...

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Les tours de main de la cuisine

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De J.P. Semonin. Habiller un poisson rond, découper une volaille à cru, confectionner une papillotte ou une manchette, affûter un couteau, ciseler un...

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Pain passion et fantaisie

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Thème : Pains et viennoiseries

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Rose Mary Lefetey, formatrice trés connue des professionnels de la boulangerie, nous livre des suggestions de présentation, des schémas de découpe et...

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Le livre du boulanger

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De Jean Yves Guinard et Pierre Lesjean. Ouvrage utile et clair sur l'apprentissage en Boulangerie, lien nécessaire entre la pratique et l'enseignemen...

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Abc de la sculpture

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Livre : ABC de la Sculpture sur  fruits et légumes de Xiang Wang. ...

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Cuilleres gourmandes

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Cuillères d'accompagnement, pour assaisonner astucieusement nos plats, vinaigrettes, sauces froides et chaudes, marinades. Benoit Molin nous donne le...

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L aperitif

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Bellini et huîtres au champagne, kir et petites gougères, pastis àl'ancienne et pissaladière, rhum arrangé aux épices et brochettes de gambas, cockta...

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Croquembouches feeriques

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Croquembouches feeriques
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Thème : Croquembouches

Croquembouches feeriques

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Dans ce 4ème opus, D. Chaboissier vous offre 21 nouveaux modèles de croquembouches allant de l'individuel à 48 personnes, ainsi que de nouvelles tech...

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Chocolat

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Chocolat

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200 recettes dédiées au chocolat, des pas à pas en image (une vingtaine) pour chaque chapitre, des recettes de base pour apprécier le chocolat sous t...

L encyclopedie des desserts

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Encyclopédie entièrement illustrée pour maîtriser et réussir tous les desserts. 300 gestes et tours de mains expliqués pas à pas : toutes les techni...

Encyclopedie du chocolat

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Encyclopedie du chocolat

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Un ouvrage essentiel, résolument pédagogique et entièrement illustré, qui séduira le débutant comme le professionnel. Plus de 100 techniques de la pâ...

Les decors fin de l ecole lenotre

34.12€
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Les decors fin de l ecole lenotre

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Cet ouvrage proposé par l'Ecole LENOTRE permet de découvrir une série de petits outils initialement conçus pour le travail de la pâte à sucre. Nombre...

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Le livre du patissier

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Thème : Desserts et pâtisseries

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De B. Deschamps et JC Deschaintre, nouvelle édition entièrement repensée et enrichie des dernières données technologiques et législatives, notamment ...

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Gerard mulot patissier a st germain des pres

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Gerard mulot patissier a st germain des pres
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Thème : Macarons

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...nous livre ici et pour la première fois, ses recettes les plus simples : tartes, clafoutis, cakes, charlottes, babas, chocolats, tourtes...sans ou...

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Nouvelle generation patisserie

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Nouvelle génération pâtisserie. Au travers des recettes de 8 pâtissier, ce livre offre une large vision du savoir-faire de la nouvelle génération es...

Croquembouches en fete

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D. Chaboissier vous offre 20 nouveaux croquembouches issus de sa créativité. Après le rappel des recettes nécéssaires (nougatine, caramel, pastillage...

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Patisserie l ultime reference

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Toutes les leçons de pâtisserie de Christophe Felder, réunies un un seul volume, soit plus de 200 recettes illustrées pas à pas, gâteaux de l'avent...

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Les recettes glacees de l ecole lenotre

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L ECOLE LENOTRE nous dévoile ici ses connaissances relatives à la technologie des glaces, aux recettes de base, aux mix à crème glacées. Les recettes...

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Passion cafe

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Thème : Café

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Bruno Oger est considéré comme un chef d'avenir par les journalistes gastronomiques. Dynamique et très attaché à la tradition culinaire française et ...

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Reves de patissier

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Rêves de pâtissier. 50 classique de la pâtisserie en deux versions : version traditionnelle d'abord, puis recette revisitée par Pierre Herme. Bûche...

Creations glacees

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Des préparations de glaces extraordinaires du plus haut niveau, autant de petites perles jusque dans le moindre détail. Christophe Declercq réinvent...

Paques en boutique la magie du chocolat

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Ouvrage très complet sur les montages et les moulages de Pâques. Techniques de base, sujets, sujets fourrés, sujets originaux et sujets ludiques. To...

Petits chocolats grande experience

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Tome : 2, 3

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Volume 1 : sans doute le livre le plus complet sur les bonbons de chocolat : des aspects très techniques (propriétés des ingrédients les plus utilis...

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Sucre l art et la matiere

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Noel de buches en buches

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Toujours animé par ce même désir de partager, Stéphane GLACIER à voulu à travers ce livre apporter des idées et des bûches réalisables en entrepris...

Le praline

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Recueil de recettes gastronomiques à destination des professionnels. Après avoir retracé l'histoire du praliné, expliqué sa fabrication, il reprend ...

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Tendance croquembouches

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Stéphane Glacier (Meilleur Ouvrier de France) et Jean Philippe Walser (Formateur en Pâtisserie) sont très heureux de vous présenter leurs dernières i...

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L art de la viennoiserie et festival de tartes

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De G.J Bellouet, G. Paris, J.M Perruchon  : 3 Meilleurs Ouvriers de France, symboles de l'excellence partagent aujourd'ui leur savoir faire sur ce th...

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Tartes gouters

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Voyage en sucre d art

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Opium

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 Dans son ouvrage Stéphane Klein nous fait entrer dans un univers féerique de contes et légendes, peuplé de créatures fantastiques (personnages, anim...

Imagination iv

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Tentation petits gâteaux. 300 pages illustrées de photos, une gamme de 54 petits gâteaux individuels, allant des classiques revisités aux nouveaux d...

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