Zesteur canneleur

3.82€
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Zesteur canneleur
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Voyage en sucre d art

80.56€
84.99€
Voyage en sucre d art
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Voyage en sucre d art

Voyage en sucre d art

80.56€
84.99€

Le livre s'ouvre sur les recettes de base sucré tiré, sucre soufflé, pastillage.. pour ensuite continuer son voyage autour des régions (Alsace bien s...

Vide ananas

9.84€
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Vide ananas
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Diamètre : 20MM

Verrines fraicheur

5.59€
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Verrines fraicheur
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Thème : Verrines

Verrines fraicheur

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5.59€
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Les verrines sont aujourd'hui devenues incontournables. Salées ou sucrées, elles se font gourmandes, ludiques, élégantes et conviviales mais dans to...

Thème : Verrines

Verrines et petits gateaux

73.94€
78.01€
Verrines et petits gateaux
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Thème : Verrines

Verrines et petits gateaux

Verrines et petits gateaux

73.94€
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De Stéphane Glacier et Gaetan Paris. Cet ouvrage traite de l'une des dernières tendances de la pâtisserie : les verrines fraîches et colorées. Pour l...

Thème : Verrines

Trousse vide capacite 6 articles

23.24€
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Trousse vide capacite 6 articles
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Trousse vide capacite 6 articles

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Trousse vide. Capacité 6 articles. Dimensions :43x23cm ...

Trousse vide capacite 21 articles

30.40€
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Trousse vide capacite 21 articles

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30.40€
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Trousse vide. Capacité 21 articles. Dimensions : 48x28 cm. ...

Trousse outils decor

12.30€
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Trousse outils decor
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: Trousse

Trousse 7 outils

9.89€
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Trousse 7 outils
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Trousse 22 outils

43.52€
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Trousse 22 outils
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Tentation petits gateaux

85.31€
90.00€
Tentation petits gateaux
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Tentation petits gateaux

Tentation petits gateaux

85.31€
90.00€

Tentation petits gâteaux. 300 pages illustrées de photos, une gamme de 54 petits gâteaux individuels, allant des classiques revisités aux nouveaux d...

Tendance croquembouches

70.13€
73.99€
Tendance croquembouches
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Thème : Croquembouches

Tendance croquembouches

Tendance croquembouches

70.13€
73.99€

Stéphane Glacier (Meilleur Ouvrier de France) et Jean Philippe Walser (Formateur en Pâtisserie) sont très heureux de vous présenter leurs dernières i...

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Tartes sucrees

4.93€
5.20€
Tartes sucrees
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Thème : Desserts et pâtisseries

Tartes sucrees

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Une petite envie d'un dessert fait maison ? Optez pour une tarte sucrée. Mariage subtile d'une pâte alliant croustillant et moelleux, la tarte sucr...

Thème : Desserts et pâtisseries

Tartes gouters

73.93€
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Tartes gouters
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Thème : Desserts et pâtisseries

Tartes gouters

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Ouvrage général avec plusieurs thèmes abordés : viennoiseries, gâteaux de voyage, tartes, entremets et petits gâteaux sont les gammes de produits de...

Thème : Desserts et pâtisseries

Taille fleurs

A partir de 3.99€
4.79€
Taille fleurs
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Modèle : GRAND MODELE, PETIT MODELE

Taille fleurs

Taille fleurs

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Taille fleurs. Pour réaliser des fleurs avec des concombres, des grosses carottes, des courgettes, des radis noirs...Indispensable pour les traiteurs...

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Taille crayons gros legumes

9.52€
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Taille crayons gros legumes
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Taille crayons gros legumes

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TAILLE CRAYON GROS LEGUMES Ø introduction 55 mm Dim.75(L) x 75(l) mm   ...

Taille crayon legumes

3.97€
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Taille crayon legumes

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TAILLE CRAYON POUR LEGUMES Ø introduction 27mm Dim.128(L) x 47(l) mm ...

Sucre l art et la matiere

56.87€
60.00€
Sucre l art et la matiere
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Thème : L' art du sucre

Sucre l art et la matiere

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56.87€
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Cet ouvrage sur le travail du sucre se veut pédagogique  et un réel outil d'apprentissage. 16 pièces artistiques, certaines simples et plutôt commer...

Thème : L' art du sucre

Soupape pour bombe d air

50.82€
60.98€
Soupape pour bombe d air
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Siphons et espumas

5.59€
5.90€
Siphons et espumas
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Thème : Espumas

Siphons et espumas

Siphons et espumas

5.59€
5.90€

Les siphons débarquent dans nos cuisines pour le plus grand plaisir des gourmets et des gourmands. Quel délice de déguster une chantilly faite maiso...

Thème : Espumas

Seringue a decor plastique

8.44€
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Seringue a decor plastique

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Seringue à décors. Corps plastique. 8 douilles plastiques. 12 formes biscuits. Hauteur 310 mm. Diamètre 65 mm. ...

Seringue a decor inox

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Seringue a decor inox
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Seringue a decor inox

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Seringue à décor, inox. 6 Douilles inox. 20 formes biscuits. Hauteur 240mm. Diamètre : 60 mm. ...

Seringue a biscuits

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Seringue a biscuits
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Seringue a biscuits

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Seringue à biscuits. 7 douilles inox. 13 formes biscuits. Contenance : 250 ml. ...

Rouleau de feuilles d or

53.28€
63.94€
Rouleau de feuilles d or
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Couleur : OR

Conditionnement : ROULEAU DE 21M

Rouleau de feuilles d or

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Rouleau de feuilles d or. 21mx3mm. Article vendu sans le distributeur Attention : prix susceptible de changer selon les fluctuations du cours ...

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Robot multifonctions

7.01€
7.40€
Robot multifonctions
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Thème : Appareils et robots

Robot multifonctions

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Le robot fouette, émince, râpe, bat, hache, malaxe. Il permet de réaliser des cakes et des soupe, de la viande hachée et une julienne de légumes. I...

Thème : Appareils et robots

Reves de patissier

39.81€
42.00€
Reves de patissier
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42.00€

Rêves de pâtissier. 50 classique de la pâtisserie en deux versions : version traditionnelle d'abord, puis recette revisitée par Pierre Herme. Bûche...

Plaisirs gourmands chocolats et cakes

85.30€
89.99€
Plaisirs gourmands chocolats et cakes
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Thème : Chocolat

Plaisirs gourmands chocolats et cakes

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85.30€
89.99€

L'historique du chocolat, les techniques du chocolat, les montages de Pâques, les centres de tables, les pièces artistiques en chocolat, les cakes ...

Thème : Chocolat

Petits chocolats grande experience

56.59€
59.70€
Petits chocolats grande experience
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Tome : 2, 3

Petits chocolats grande experience

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56.59€
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Volume 1 : sans doute le livre le plus complet sur les bonbons de chocolat : des aspects très techniques (propriétés des ingrédients les plus utilis...

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Patisserie l ultime reference

37.82€
39.90€
Patisserie l ultime reference
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Thème : Desserts et pâtisseries

Patisserie l ultime reference

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39.90€

Toutes les leçons de pâtisserie de Christophe Felder, réunies un un seul volume, soit plus de 200 recettes illustrées pas à pas, gâteaux de l'avent...

Thème : Desserts et pâtisseries

Pate a sucre blanche special modelage

22.29€
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Pate a sucre blanche special modelage
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Pate a sucre blanche special modelage

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Pâte à sucre blanche, spéciale modelage. Le pot de 1 kg. Idéale pour la création de sujet en 3D. Cette pâte peut être colorée à l'aide de colorant...

Pate a sucre blanche

A partir de 15.27€
18.32€
Pate a sucre blanche
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Contenance : POT DE 1 KG, POT DE 3 KG, POT DE 6 KG

Pate a sucre blanche

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Pâte à sucre blanche. Permet de couvrir facilement et rapidement vos gâteaux. Cette pâte peut être colorée à l'aide de colorants alimentaires. ...

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Passion cafe

37.91€
40.00€
Passion cafe
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Thème : Café

Passion cafe

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Bruno Oger est considéré comme un chef d'avenir par les journalistes gastronomiques. Dynamique et très attaché à la tradition culinaire française et ...

Thème : Café

Paques en boutique la magie du chocolat

49.37€
52.09€
Paques en boutique la magie du chocolat
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Paques en boutique la magie du chocolat

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Ouvrage très complet sur les montages et les moulages de Pâques. Techniques de base, sujets, sujets fourrés, sujets originaux et sujets ludiques. To...

Pain passion et fantaisie

23.70€
25.00€
Pain passion et fantaisie
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Thème : Pains et viennoiseries

Pain passion et fantaisie

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25.00€

Rose Mary Lefetey, formatrice trés connue des professionnels de la boulangerie, nous livre des suggestions de présentation, des schémas de découpe et...

Thème : Pains et viennoiseries

Pain autour du monde

14.22€
15.00€
Pain autour du monde
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Pain autour du monde

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15.00€

Ce premier livre des ambassadeurs du pain présente une vingtaine de recettes proposées chacune par un membre de l'association, sous l'égide de son pr...

Paillettes scintillantes

14.29€
17.15€
Paillettes scintillantes
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Contenance : 30 CC

Couleur : ARGENT, CUIVRE ROUGE, OR, OR INCA

Conditionnement : POT

Paillettes scintillantes

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Paillettes scintillantes, à saupoudrer sur vos entremets. Pot de 30 cc ...

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Paillettes d or

54.64€
65.57€
Paillettes d or
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Contenance : 0.3 G

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Paillettes d or

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Paillettes d 'or. POID NET 0.3 G Attention : prix susceptible de changer selon les fluctuations du cours de l'or. ...

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Opium

85.30€
89.99€
Opium
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Opium

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89.99€

 Dans son ouvrage Stéphane Klein nous fait entrer dans un univers féerique de contes et légendes, peuplé de créatures fantastiques (personnages, anim...

Nouvelle generation patisserie

37.20€
39.25€
Nouvelle generation patisserie
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Nouvelle generation patisserie

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Nouvelle génération pâtisserie. Au travers des recettes de 8 pâtissier, ce livre offre une large vision du savoir-faire de la nouvelle génération es...

Noel de buches en buches

61.61€
65.00€
Noel de buches en buches
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Noel de buches en buches

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Toujours animé par ce même désir de partager, Stéphane GLACIER à voulu à travers ce livre apporter des idées et des bûches réalisables en entrepris...

Moules souples

5.59€
5.90€
Moules souples
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Thème : Moules souples

Moules souples

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5.59€
5.90€

64 recettes (entrées, poissons, oeufs, volailles, viandes, entremets, tartes, gâteaux, desserts glacés) à réaliser avec des moules souples. Flexibl...

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Moule ovale uni

4.93€
5.92€
Moule ovale uni
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Moule ovale uni

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Moule ovale uni. Lame acier inoxydable. Dimensions : 33 x19mm (partie en acier). ...

Moule a pommes

A partir de 4.32€
5.18€
Moule a pommes
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Diamètre : , 13MM, 22 ET 28 MM, 22MM

Modèle : DOUBLE , FORME COEUR , SIMPLE

Moule a pommes

Moule a pommes

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5.18€

Moule à pomme. Lame acier inoxydable. Au choix, simple, double, ou forme coeur. ...

Diamètre : , 13MM, 22 ET 28 MM, 22MM

Modèle : DOUBLE , FORME COEUR , SIMPLE

Mixeur et blender

5.59€
5.90€
Mixeur et blender
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Thème : Appareils et robots

Mixeur et blender

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5.59€
5.90€

Le mixeur et le blender sont aujourd'hui devenus des incontournables de la cuisine. Ils sont parfaits pour gagner du temps et permettent de laisser ...

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Mallette patissier 25 pieces

195.28€
234.34€
Mallette patissier 25 pieces
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Mallette patissier 25 pieces

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Mallette apprenti patissier. Mallette professionnelle de patissier. DIMENSIONS : 44X34X10 CM Composition : - rouleau hêtre 43 cm ...

Mallette patisserie 26 pieces

375.21€
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Mallette patisserie 26 pieces

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Mallette de cuisine, entièrement démontable et stérilisable. Evolutive. Tranchants protégés. Sécurité acrrue : parfaite immobilisation des coutea...

Mallette outils decor

16.59€
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Mallette outils decor
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: Malette de décors

Mallette cuisinier 18 pieces

181.43€
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Mallette cuisinier 18 pieces
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Mallette cuisinier 18 pieces

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Mallette professionnelle de cuisinier. DIMENSIONS : 38X30X8 CM Composition : - pince à pâte - spatule 20 cm - fourchette courbe 26 ...

Mallette apprenti patissier 22 pieces

201.35€
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Mallette apprenti cuisinier 20 pieces

179.30€
215.16€
Mallette apprenti cuisinier 20 pieces
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Mallette apprenti cuisinier 20 pieces

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Mallette apprenti boulanger 14 pieces

129.49€
155.39€
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Mallette apprenti boulanger 14 pieces

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Mallette apprenti boulanger 16 pieces

149.81€
179.77€
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Mallette apprenti  boulanger 16 pieces

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Mallette a outils

52.70€
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Mallette a outils

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Mallette a couteaux

19.85€
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Mallette a couteaux

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Malette vide

78.85€
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Malette vide

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Malette vide. Dimensions : 52x35x10 cm. Spéciale pour rouleau hêtre de 50 cm. ...

Malette de cuisine 25 pieces

304.86€
365.83€
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Malette de  cuisine 25 pieces

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Malette 5 fourchettes a tremper

61.86€
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Malette 5 fourchettes a tremper

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Malette 5 fourchettes à tremper : une fourchette 2, une fourchette 3 dents et une fourchette 4 dents, une ronde  petit modèle et une ronde grand...

Malette 29 outils decor

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MALETTE DE 29 OUTILS DE DECOR (Sculpture fruits et légumes) - 19 gougesinox 2 côtés - 3 stylets plats inox -1 éminceur 7 lames - 1 taille crayon fleu...

Malette 10 fourchettes a tremper

88.63€
106.36€
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Malette 10 fourchettes à tremper: spirale, rectangle, ronde (petit, moyen et grand modèle), ovale, poire, 2, 3 et 4 dents ...

Machine a pates

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Les pâtes fraiches faites maison n'ont rien à voir avec les pâtes industrielles. Est ce dû aux oeufs frais qui les enrichissent ? A leur tendresse ...

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Machine a injecter

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Pour fourrage choux, éclairs, beignets, religieuses. Entonnoir de 3 litres. Injècte des quantités de crème de 1 à 12g. ...

Les tours de main de la cuisine

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Les recettes glacees de l ecole lenotre

37.85€
39.93€
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L ECOLE LENOTRE nous dévoile ici ses connaissances relatives à la technologie des glaces, aux recettes de base, aux mix à crème glacées. Les recettes...

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Les mignardises de christophe

18.91€
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Les secrets de réalisation des mignardises, ces petites bouchées si tentantes qu'il est impossible d'y résister ! Pour le plaisir des yeux et des pa...

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Les macarons de christophe

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Les gouters gourmands

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Les gateaux de l avent de christophe

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Les decors fin de l ecole lenotre

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Laissez vous surprendre par les secrets des crèmes (caramels, brûlée, pâtissière, chantilly, tiramisu, cheesecake, quatre chocolats...) vous pourrez ...

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Le praline

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Le praline
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Le praline

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Recueil de recettes gastronomiques à destination des professionnels. Après avoir retracé l'histoire du praliné, expliqué sa fabrication, il reprend ...

Le pele pomme

7.01€
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Le pele pomme
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Thème : Appareils et robots

Le pele pomme

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L'histoire de la pomme est vieille comme le monde. Mythique, elle évoque le jarin d'Eden et l'arbre de la connaissance. Aujourdh'ui le pommier est ...

Thème : Appareils et robots

Le livre du patissier

34.60€
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Le livre du patissier
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Thème : Desserts et pâtisseries

Le livre du patissier

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De B. Deschamps et JC Deschaintre, nouvelle édition entièrement repensée et enrichie des dernières données technologiques et législatives, notamment ...

Thème : Desserts et pâtisseries

Le livre du boulanger

23.85€
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Le livre du boulanger
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Thème : Pains et viennoiseries

Le livre du boulanger

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De Jean Yves Guinard et Pierre Lesjean. Ouvrage utile et clair sur l'apprentissage en Boulangerie, lien nécessaire entre la pratique et l'enseignemen...

Thème : Pains et viennoiseries

La patisserie

5.59€
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La patisserie
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Thème : Desserts et pâtisseries

La patisserie

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La pâtisserie c'est la touche finale, cet instant où le repas prend des allures festives, ou la douceur envahit votre palais et fait frissonner t...

Thème : Desserts et pâtisseries

L encyclopedie des desserts

33.18€
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L encyclopedie des desserts
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L encyclopedie des desserts

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Encyclopédie entièrement illustrée pour maîtriser et réussir tous les desserts. 300 gestes et tours de mains expliqués pas à pas : toutes les techni...

L art de la viennoiserie et festival de tartes

71.89€
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L art de la viennoiserie et festival de tartes
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Thème : Desserts et pâtisseries

L art de la viennoiserie et festival de tartes

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De G.J Bellouet, G. Paris, J.M Perruchon  : 3 Meilleurs Ouvriers de France, symboles de l'excellence partagent aujourd'ui leur savoir faire sur ce th...

Thème : Desserts et pâtisseries

L aperitif

25.59€
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Thème : Apéritifs

L aperitif

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Bellini et huîtres au champagne, kir et petites gougères, pastis àl'ancienne et pissaladière, rhum arrangé aux épices et brochettes de gambas, cockta...

Thème : Apéritifs

Imagination iv

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Imagination iv
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Imagination iv

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Imagination est le fruit de plusieurs années de travail de Stéphane Klein. Chapitre introductif sur les recettes de base (sucre tiré à la crème de t...

Grains cacao metallises

11.95€
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Grains cacao metallises
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Couleur : ARGENT, CUIVRE, OR

Conditionnement : LE POT DE 120 G

Grains cacao metallises

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Grains cacao métallisés. Idéal pour la décoration des chocolats, des entremets et autres desserts. Composition : sucre, cacao, beurre de cac...

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Gourmandises salees

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Thème : Cakes/crêpes sucrées salées

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Gaëtan PARIS, "meilleur ouvrier de France Boulanger", formateur et conseiller technique en boulangerie, et Stéphane GLACIER, "meilleur ouvrier de Fra...

Thème : Cakes/crêpes sucrées salées

Gerard mulot patissier a st germain des pres

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Au lieu de 36.02€
35.37€
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Thème : Macarons

Gerard mulot patissier a st germain des pres

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...nous livre ici et pour la première fois, ses recettes les plus simples : tartes, clafoutis, cakes, charlottes, babas, chocolats, tourtes...sans ou...

Thème : Macarons

Fourchette a tremper avec poussoir

100.82€
120.98€
Fourchette a tremper avec poussoir
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Longueur : 275(L) X160 (l) x 75 (hauteur des dents) MM

Fourchette a tremper avec poussoir

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Longueur : 275(L) X160 (l) x 75 (hauteur des dents) MM

Fourchette a tremper

A partir de 5.76€
6.91€
Fourchette a tremper
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Modèle : 2 DENTS, 3 DENTS, 4 DENTS, OVALE, POIRE, RECTANGLE, RONDE GRAND MODELE, RONDE MOYEN MODELE, RONDE PETIT MODELE, SPIRALE

Fourchette a tremper

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Fourchette à tremper acier + laiton étamé ...

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Flocons d or

A partir de 24.00€
28.80€
Flocons d or
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Contenance : 200 mg, 500 mg

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Conditionnement : POT

Flocons d or

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Flocons d or Attention : prix susceptibles de changer selon les fluctuations du cours de l'or et de l'argent ...

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Extrait de cafe

41.71€
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Arôme : CAFE

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Extrait de café trablit. Bouteille plastique 97 CL ...

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Espumas mousses et smoothies

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Thème : Espumas

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Les espumas séduiront les papilles les plus exigeantes grâce aux saveurs sublimées et paraissant degagées de toute consistance. Les mousses traditi...

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Equeuteur a tomates

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Eplucheur a melon inox

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Eplucheur 3 lames

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Entremets petits gateaux fusion

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Thème : Desserts et pâtisseries

Entremets petits gateaux fusion

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Jean Michel Perruchon et son équipe nous proposent un ouvrage destiné aux professionnels avertis, avec des recettes précises, bien rédigées, accompag...

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Encyclopedie du chocolat

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Un ouvrage essentiel, résolument pédagogique et entièrement illustré, qui séduira le débutant comme le professionnel. Plus de 100 techniques de la pâ...

Emporte coeur

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Diamètre : 20MM, 40MM

Eminceur a legumes

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Double support aerographe

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Distributeur pour rouleau de feuilles d or

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Denoyauteur cerises et prunes

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